Kookbattle met Pierre Wind

Tijdens Proeven in Groningen krijgen deelnemende Groninger restaurantkoks de kans om TV-kok Pierre Wind uit te dagen voor een kookbattle. De kookbattle vindt plaats op zaterdag 3 september van 13.00 uur tot 18.00 uur, op het Harmonieplein.

Koks gaan duurzaam 'klimaatkoken' met kliekjes op slechts één gaspitje en de deelnemers moeten proberen Pierre Wind te overtreffen. Het publiek bepaalt wie de winnaar wordt.

De Groningse koks laten samen met Pierre Wind zien dat er van kliekjes culinaire hoogstandjes gemaakt kunnen worden. Beide partijen krijgen dezelfde, vooraf onbekende ingrediënten tot hunbeschikking en moeten proberen om er een bijzondere maaltijd van te maken. Pierre:" Ik ben erg benieuwd naar de creativiteit van de koks in Groningen! Ik ga graag de strijd aan en vind het geweldig om dit te doen!"

Klimaatkoken

Hoofdstad van de Smaak wil smaakbewust eten onder de aandacht brengen. Daarbij is beel aandacht voor duurzaamheid. Restaurants gooien jaarlijks 25% cab hun ingekochte voedsel weg en per consument verdwijnt gemiddeld 50 kilo voedsel per jaar in de afvalbak. Het tegengaan van voedselverspilling is daarom een belangrijk aandachtspunt. De organisatie van Hoofdstad van de Smaak wil samen met Proeven in Groningen door dit evenement bewustwording creëren bij restaurants en consumenten over dexe problematiek.

Hoofdstad van de Smaak

Groningen is uitgeroepen tot hoofdstad van de smaak 2011. Als Stad en provincie gaat Groningen een jaar lang smaakvolle voeding en smaakbewust eten propageren. Gedurende het hele jaar 2011 worden festiviteiten georganiseerd, die gekoppeld zijn aan het predicaat Hoofdstad van de Smaak. Het hoogtepunt komt te liggen begin oktober 2011 tijdens de Week van de Smaak. De rode draad van alle activiteiten zal zijn: 'gezond en eerlijk voedsel, met een pure smaak, met de nadruk op regioproducten'.

Meer informatie op: www.hoofdstadvandesmaak.nl